新宿で日本一の売り上げの居酒屋の秘訣とは？
先日、居酒屋 絶好調の10周年式典に
参加してきました。 
最初は、 
絶好調を知らない人もいると思うので、
ご紹介すると、新宿で居酒屋を
経営する会社で、10年連続増収増益、
一坪20万を月に売り上げると、
繁盛店と呼ばれる業界のなか、
一坪60万を月に売り上げる、
スーパー繁盛店。
新宿の優良企業に渡させる
賞まで並み居る企業のなかから
選ばれ表彰されるなど、、
もう、とにかく結果を出しまくってる
企業なんです。
その企業の秘密が、
今回の式典に参加して分かりました。
今日は、絶好調の凄さと感動したお話を
まとめたいと思います。
●涙が止まらなかったシーン
その1 オープニングムービー
もう、この動画を見たら
一発で惚れます！
10年間を一気に凝縮させた動画に泣け
ました。
社員のことを想い、
お客さんのことを想い、
丁寧に作られた料理とおもてなし
その空気が伝わる映像でした。
⭐️感動ポイントその2
No.2の松村さんのスピーチ
最初は、
『ぼくはいつも、言われます！
「松村さんってイエスマンなんですか？」
っと。
だから、そん時にぼくはいつも
こういます！
「はい、イエスマンです！
吉田さんが大好きだから、
はい、か、イエスか、喜んでしか
ありません！」 っと。
でも、ぼくがナンバー2として
大切にしてることがあるんです。
それは、吉田さんから相談された時
吉田さんがすでに決めて相談してる時は、
はい！喜んでと答えます。
でも、本当に悩んで、決めるのに
困ってる時は、自分の意見を述べたうえで
吉田さんの決定に全力で力を尽くします！
と伝えてます。以上、松村でした。』
ナンバー2の松村さんの覚悟、
そして、その2人の何年もの間培われた
信頼関係だからこそ出てくる
その行間の空気感に涙が溢れました。
⭐️最後の感動ポイント
てっぺん 大嶋さんから吉田さんへの手紙
吉田さんと大嶋さんは、
てっぺんを立ち上げた時の
ナンバー1が大嶋さん
ナンバー2が吉田さんという
関係で、10年もの歳月信頼関係を
使って来られました。
涙が溢れたエピソードが
あります。
大嶋さん
「てっぺん自由ヶ丘店の立ち上げで、
吉田に店長を任せていたとき、
スタッフからあの人の元では
働けない、、店長を変えてくれ！
というクレームが来た時がありました。
その時ぼくは言いました。
お前たちは吉田のことが全然分かってない。
あれほどてっぺんの想いを忠実に
実現しようとして、想いをもって
成長しようと続けてる奴が他にいるか？
と店長を続行して貰い、
見事スタッフの信頼を集め、
それから10年でここまでの
会社を作ってます。
俺は吉田からいつも大将に感謝してます
って言われてるけど、、、
この手紙を書いてたら、、、
俺こそ吉田にもっともっと感謝しなきゃ
いけないって涙が溢れました。
吉田がいたから、今の俺がある。
吉田、、いつもは言えてないけど
本当にいつもありがとう・・」
もう、二人の男泣きする姿に
涙がブワ〜っと溢れ、、、
何回泣くんだ・・っというくらい
感動した式典でした。
そんな、絶好調が大成功し、
ここまで感動的な式典ができる
理由は、３つあると吉田さんから聞きました。
●絶好調の３つの秘訣
⭐️その１ 本気の人間力育成
吉田さんはもともと教師を目指し、
スクールウオーズに憧れる
あつすぎる男です。
教師を目指していたら
てっぺんと出会い、
居酒屋で本気の教育をすることこそ
自分の1番の理想に近い！と確信し、
居酒屋でスクール・ウオーズを地でやってるような
状態なんです。
だからこそ、その吉田さんの
想いが社員に届いて
半端ない人間力の高いお店が
実現してる。
⭐️社員が社長を大好き
吉田さんはよく師匠である
須田達史氏から
君ほどの人たらしはいないから
いつか吉田流 人たらし術の
本を書いて欲しいっと言われるほど
社員が吉田さんを大好きなんです。
そんな吉田さんがお店が
繁盛を続ける秘訣をFacebookライブで
語ってくれてます。
↓
これみたら分かる
しかも、動画を見て、
その動画をFacebookでシェアすると
５つものプレゼントが貰えます・・・
お得すぎる・・・
⭐️その３ 経営理念がスゴイ
最後に1番の成功の要因は、
会社を立ち上げた時から１０年間
バージョンアップをし続ける
絶好調の経営理念をまとめた本です。
経営理念は会社にとっての
背骨であり、肝です。
その大切な想いを一冊の本にまとめ
１０年間バージョンアップさせ続け、
今に至るそうです。
そんな吉田さんの想いが
詰まった経営理念指南書が
アマゾンで買えるようになったそうです
↓
この本読んだら分かる！
と・・・・
ブログでは言い尽くせないほど
魅力的な絶好調・・・・
一度お店に遊びに行ってみてください
↓
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そんな吉田さんが世界一人間力が高い人・・・
と言わしめる 須田達史氏の
中心道ワークショップに、
吉田さんもゲストで来られます。
3月28日１９時からです。
詳細はこちらです。
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須田達史氏の秘蔵インタビュー動画も
見れる、ピース小堀のLINE@は
こちら
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